Заяц по-провансальски

1. Зайчатину моем, обсушиваем, нарезаем не очень большими порционными кусочками.
2. В сковороде хорошо разогреваем смалец (можешь заменить его маслом), выкладываем кусочки мяса и обжариваем со всех сторон 20–30 минут.
3. Вливаем вино, кладем очищенные, но не измельчены зубчики чеснока,  по желанию добавляем 1–2 ложки томатной пасты.
3. Тушим на слабом огне 10 минут, накрыв сковороду крышкой.

По материалам журнала "Вона"