Переключиться на мобильную версию

Суп из тыквы

Сложность: средняя Время приготовления: 60 минут Калорийность: 572 ккал.
Ингредиенты
  • тыква 800 г
  • лук 1 шт
  • чеснок 2 зубчика
  • сливочное масло 40 г
  • подсолнечное масло 2 ложки
  • овощной или мясной бульон 500 мл
  • тертый корень имбиря 1 ложечка
  • порошок карри полложечки
  • сливки 200 мл
  • зеленый лук полпучка
  • черный молотый перец
  • соль
Суп из тыквы

1. Нарезаем кубиками лук, измельчаем чеснок.
2. Тыкву обчищаем и режем средними кубиками.
3. Наливаем в кастрюлю подсолнечное масло и растапливаем в нём сливочное.
4. Кладем в кастрюлю нарезанные лук, чеснок, имбирь и карри, и тушим до мягкости. Проследи, чтобы чеснок не начал гореть.
 5. Добавляем нарезанную тыкву. Заливаем содержимое кастрюли бульоном, чтобы он покрывал тыкву.
6. Варим на слабом огне 15-20 минут, пока тыква не станет полностью мягкой.
7. Сливаем жидкость в отдельную посуду. Овощи с небольшим количеством бульона толчем на пюре.
8. Добавляем сливки, приправляем солью и перцем.
9. Все тщательно перемешиваем.
10. Снова ставим кастрюлю на огонь. Помешивая, прогреваем суп, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись. Подаем горячим, присыпав мелко порезанным зеленым луком.

Непривычный жульен
Разлей этот суп в начинку для жульена. Можешь положить по несколько кусочков обжаренного бекона. Сверху посыпь тертым сыром. Поставь в нагретую до 180°С духовку. Когда сыр расплавится и подрумянится, можно вынимать и подавать жульен.

За матеріалами журналу «Пані»

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь