Переключиться на мобильную версию

Штрудель с вишнями

Струдель со свежими вишнями получается очень сочным.
Ингредиенты
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • сливочное масло 50 г
  • подсолнечное масло 1 ст.л.
  • жирная сметана 1 ст.л.
  • молоко 1 ст.л.
  • сода 0.5 ч.л.
  • мука 2 стакана
  • вишни для начинки
  • сахар для начинки
  • крахмал для начинки
  • корица для начинки
  • сахарная пудра
Штрудель с вишнями
Штрудель с вишнями / depositphotos.com

Для теста: сливочное масло растопить и остудить. Сметану смешать с молоком и содой. Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану с молоком и содой, оливковое масло и растопленое сливочное масло. Все хорошо размешать и постепенно добавлять муку, чтобы тесто не получилось слишком тугим.

Должно получиться упругое, но не слишком тугое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто разделить на 2, 3 или 4 части, в зависимости от типа начинки и желаемого размера струделя. Каждую часть теста раскатать на посыпанном мукой столе как можно тоньше (дырок быть не должно!). Раскатанный пласт накрутить на скалку и аккуратно перенести на застеленный промасленным пергаментом противень.

С вишен слить сок. Прямо на противне пласт теста смазать подсолнечным или оливковым маслом без запаха, очень быстро на него выложить вишни, посыпать их сахаром и крахмалом (на каждый пласт для свежих вишен - 2-3 столовые ложки сахара и 1 столовая ложка крахмала).

Тесто с начинкой скрутить в рулет (все это нужно проделать как можно быстрее, чтобы тесто не раскисло).

Сверху струдель, по желанию, смазать желтком и поставить в духовку.
Выпекать около 20-30 минут (в зависимости от размера и начинки) при температуре 180°C.

Готовый струдель посыпать сахарной пудрой с корицей.
 

Читай также на I.UA: Крылышки в медовом соусе

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  23.05.2013, 13:05
Оценка:  0
гость
а можно использовать замороженные вишни?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь