Переключиться на мобильную версию

Пирог с капустой и грибами

Русская кухня.
Ингредиенты
  • мука 500 г
  • сливочное масло 25 г
  • дрожжи 25 г
  • сахар 25 г
  • соль
  • белые грибы 200 г
  • белокочанная капуста 250 г
  • расмтительное масло
  • яйца 2 шт.
  • лук 15 г
  • зелень петрушки и укропа
  • перец
Пирог с капустой и грибами
Пирог с капустой и грибами / Архив

Тесто для пирога приготовить опарным способом. Белокочанную капусту очистить от загрязненных листьев, опустить в уксусный раствор 2% на 5 минут, затем промыть холодной водой и нарезать соломкой.

Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Грибы нашинковать, спассировать вместе с подготовленным репчатым луком, зеленью петрушки, укропа и перцем, смешать с капустой.

Тесто разделить на куски и раскатать пласты круглой формы толщиной в 5 - 8 мм. На один пласт положить начинку, прикрыть сверху вторым пластом, края смазать яйцом и залепить.

Подготовленный пирог оставить на некоторое время для расстойки, затем смазать поверхность яйцом и выпечь. Выпеченный пирог должен быть светло коричневого цвета и при нажиме пружинить.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Норика  (аноним)  22.06.2010, 16:21
Оценка:  0
Норика
Увидела слова "опарным способом" и сразу остыла.Это долго. Не особо люблю печь,а тут ещё так долго.Нет,поищу что-то попроще.
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь