Переключиться на мобильную версию

Ашкавак-самса

Самса с тыквой.
Ингредиенты
  • мука 4 стакана
  • соль
  • масло или маргарин 200 г
  • яйцо 1 шт.
  • горячая вода 13 ложек
  • тмин, зира
  • тыква 300 г
  • бараний жир
  • сахар 2 ст.л.
Самса
Самса / Архив

Спелую, сочную и ароматную тыкву режем маленькими кубиками, лук примерно так-же, и бараний жир - курдюк - кусочками чуть покрупнее. Заправляем зирой, солим-перчим по вкусу, можно добавить пару ложек сахара, оставляем на время, немного настояться и пустить сок.

В глубокую емкость высыпаем муку, добавляем соль, масло (если так случилось, что дома нет сливочного масла, то можно взять маргарин), все перемешиваем, затем постепенно добавляем воду. Тесто должно стать мягким, приятным на ощупь, "бархатным". Как только оно стало таким, откладываем его в сторону, накрыв полотенцем, и даем отдохнуть.

Делим наше тесто на 10-12 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в форме квадрата. На половинку квадрата кладем фарш, закрываем второй половинкой так, чтобы получился треугольник.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него самсу, переворачивая слепленными краями вниз.
Смазываем взбитым яйцом и посыпаем немного тмина.

И отправляем затем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим до того момента когда самса зарумянится - это знак что она готова.

Читай также на I.UA: Куриные грудки "а-ля ветчина"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь