Переключиться на мобильную версию

Панна котта

Итальянский десерт.
Ингредиенты
  • желатин 1 пакетик
  • сливки 600 мл
  • сахарная пудра 150 г
  • стручок ванили 1 шт.
  • ванильная эссенция 1 ст.л.
  • темный ром 1 ст.л.
  • цедра апельсинов 2 шт.
Панна котта
Панна котта / Архив

Налейте в миску 4 ст. ложки горячей, но не кипящей, воды, посыпьте желатином. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился и отставьте.

Нагрейте сливки, 50 г сахарной пудры, стручок ванили, ванильную эссенцию и ром. Добавьте желатиновый раствор, пропустите полученную смесь через сито и разлейте по четырём формочкам. Убедитесь, что желатин полностью растворился перед тем, как добавлять его в сливки.

Перемешивайте сливки, добавляя желатин, чтобы он застыл равномерно. Охлаждать в формах 4 часа или в течение ночи, чтобы десерт застыл. Налейте в кастрюлю 150 мл воды и всыпьте оставшиеся 100 г сахарной пудры.

 Доведите до кипения и снимите с огня. Нарежьте апельсиновую цедру на кусочки и добавьте в сироп. Варите 15 минут, но не давайте сиропу приобрести золотистый цвет. Остудите. Извлеките засахаренную цедру из сиропа шумовкой.

Перед тем, как подавать десерт на стол, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд и переверните содержимое на тарелки.

Украсьте по вкусу.

Читай также на I.UA: Паста с лососем и креветками

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  31.12.2009, 18:16
Оценка:  0
гость
это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь