Гусь с черносливом
архив
Замочить чернослив в коньяке на час. В кастрюльке растопить масло, добавить яблоки и тушить на слабом огне
Подогреть оливковое масло и поджарить говяжий фарш в течение 5-10 минут.
Так же приготовить печенку, вылить на приготовленную печень коньяк, в котором замачивался чернослив и подожгите.
Смешайте телячий фарш с яйцами, добавьте сливки и смешивайте до однородной массы. Добавьте печенку, говяжий фарш, чернослив и яблоки.
Натрите гуся солью и перцем изнутри и снаружи, нафаршируйте и зашейте.
Уложите на блюдо для жарки, политое 3 столовыми ложками оливкового масла, жарьте при температуре около 220 С полтора часа, поливая его получившимся соком.
Подогреть оливковое масло и поджарить говяжий фарш в течение 5-10 минут.
Так же приготовить печенку, вылить на приготовленную печень коньяк, в котором замачивался чернослив и подожгите.
Смешайте телячий фарш с яйцами, добавьте сливки и смешивайте до однородной массы. Добавьте печенку, говяжий фарш, чернослив и яблоки.
Натрите гуся солью и перцем изнутри и снаружи, нафаршируйте и зашейте.
Уложите на блюдо для жарки, политое 3 столовыми ложками оливкового масла, жарьте при температуре около 220 С полтора часа, поливая его получившимся соком.
