Овощной суп с фрикадельками

1. В глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем приправу.
2. Чистим морковь и порей, промываем и нарезаем тоненькими ломтями. Слегка обжариваем на сковородке с маслом до золотистого цвета.
3. Слегка отбиваем мясной фарш. Добавляем яйцо и мякоть белого хлеба. Солим, перчим и посыпаем приправой для курицы. Перемешиваем, формируем небольшие шарики и вбрасываем в воду вместе с морковью и пореем. Варим на протяжении 10-15 минут.
4. За 3-4 минуты до окончания приготавливания добавляем несколько веточек петрушки.

По материалам журнала «Пани»