В подготовленной посуде размягченное сливочное масло или маргарин растереть с стаканом сахаром, добавить желтки и хорошо размешать. Убрать в холодильник на 20-25 минут.

Муку смешать с содой и высыпать в виде горки на разделочную доску. Затем в центре сделать лунку и положить туда охлажденную смесь.

Далее все порубить ножом до образования крошки. Затем замесить тесто. Обвернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 40 минут.

Готовое тесто разделить на две неравных части. Большую часть теста положить на противень.

Для начинки лимоны ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Затем добавить стакан сахара и сразу же выложить на тесто. Закрыть второй частью теста, защипать края.

Выпекать до румяного верха в духовке, разогретой до 200 градусов.

Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Читайте Ivona.ua в Google News