Заварить пол стакана муки крутым кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Добавить две ложки масла и чайную ложку водки, соль по вкусу. Всё перемешать и дать немного остыть.

Потом насыпать на стол стакан муки, положить заварное тёплое тесто и хорошо вмешать муку в тесто.

Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.Как только тесто перестанет прилипать, оно готово, из него нужно сформировать шар и оставить минут на 30, для созревания.

Нарезать мелко сыр и зелень для начинки и перемешать. Из теста надо сформировать длинный жгут и нарезать его на небольшие одинаковые кусочки.

Из кусочков сделать шарики, потом их раскатать очень тонко. На середину каждой получившейся лепёшки кладём начинку, края защипываем тщательно, так чтобы внутри не было воздуха.

Потом дополнительно ещё слегка прижимём или раскатаем чебуреки, для того чтобы они были плоские и без воздуха внутри.

Жарить чебуреки на раскалённом масле с двух сторон, до румяного цвета.  Подавать горячими.

Читайте Ivona.ua в Google News