Переключиться на мобильную версию

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Диетическое блюдо.
Ингредиенты
  • шпинат 600 г
  • рикотта 400 г
  • соль
  • мука 700-800 г
  • яйца 4 шт.
  • вода 100-150 мл
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Равиоли с рикоттой и шпинатом / Архив

На стол высыпьте муку горкой, сделайте лунку и влейте туда яйца и немного воды.

Замесите эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте тесто, накрыв полотенцем, минут на 15-20.

В это время можно приготовить начинку. Если у вас свежий шпинат, отварите его. Замороженный, нужно просто разморозить. Затем надо отжать из шпината всю воду и измельчить его ножом очень мелко. Смешать шпинат с рикоттой и посолить по вкусу.

Когда начинка готова, можно приступать к раскатке теста. Его нужно раскатывать тонко. Затем нарезать на квадраты или вырезать стаканом круглые лепёшечки. В центр положить немного начинки и защипнуть края.

Равиоли могут быть круглыми, лунообразными, треугольными, как вареники или квадратными. Края обрезаются специальным фигурным ножом для красоты, но можно и просто защипнуть их пальцами прижав края теста.

Читай также на I.UA: Картофель “Фри” из духовки

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь