Переключиться на мобильную версию

Салат из дальневосточного краба

Салат из дальневосточного краба с мятно-лаймовой заправкой.
Ингредиенты
  • мясо дальневосточного краба 30 г
  • икра летучей рыбы 10 г
  • руккола 10 г
  • помидоры конкасе 50 г
  • кумкват 30 г
  • лайм 1 шт.
  • авокадо 0.5 шт.
  • майонез 30 г
  • базилик 1 веточка
  • уксус Бальзамико
  • оливковое масло 15 г
Салат из дальневосточного краба
Салат из дальневосточного краба / Архив

Мясо краба измельчаем руками и смешиваем с икрой летучей рыбы.
Конкасе нарезаем небольшими кубиками и добавляем в смесь из крабового мяса и икры.Сюда же добавляем нарезанное кубиком авокадо. Смесь заправляем майонезом, солью и перцем.

Подготовленный салат выкладываем в сервировочное кольцо на блюдо.

Отдельно готовим еще одну смесь: рукколу рвем произвольными частями, смешиваем с нарезанными кольцами кумквата и заправляем лимонным заправкой.

Вторую часть салата выкладываем сверху на первую, не снимая кольцо. Когда смесь рукколы полностью в кольце - кольцо аккуратно снимаем.

Для приготовления заправки сок одного лайма смешиваем с 15 граммами оливкового масла и 2 граммами листьев мяты, и все тщательно перебиваем блендером.

Перед подачей салат декорируем следующим образом: справа выкладываем "дорожку" из икры летучей рыбы; рядом композиция из 1 кумквата, разрезанного пополам, 1 дольки лайма, разрезанной пополам. Из двух долек конкасе делаем сердечко. И завершаем композицию листьями базилика и двумя каплями выпаренного уксуса Бальзамико.

Читай также на I.UA: Закусочный торт "Мясной лабиринт"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь