Переключиться на мобильную версию

Паэлья с курицей и свининой

Несмотря на длинный список ингредиентов, готовить это классическое испанское блюдо очень просто. А чтобы оно приобрело национальный аромат, лучше всего готовить его на барбекю.
Ингредиенты
  • куриное филе 450 г
  • свинина 250 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • паприка 2 ст.л
  • болгарский перец 1 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • рис 300 г
  • шафран 10 веточек
  • куриный бульон 1 л
  • кальмары 4 шт.
  • зеленая фасоль 175 г
  • свежий горошек 125 г
  • мидии 12 шт.
  • тигровые креветки 12 шт.
  • лимоны 6 шт.
Паэлья
Паэлья / Архив
Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи. Приправить курицу и свинину и обжаривать 2 минуты до коричневого цвета. Добавить луковицу, чеснок и паприку, помешивать на среднем огне 3 мин. Затем добавить красный перец и помидоры.

Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 минуты. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, если используете, затем влить в кастрюлю с рисом. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения. Добавить кальмар, затем оставить на 20 мин до готовности риса. Не помешивать. Добавить еще немного бульона, если понадобится.

Добавить в рис фасоль и горошек. Сверху на рис положить мидии и креветки, приправить черным перцем. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми, а мидии не откроются - около 10 мин.

Подавать паэлью прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка - так только вкуснее.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь