Переключиться на мобильную версию

Кордон блю

Французская кухня. Вкусно и быстро.
Ингредиенты
  • сыр 100 г
  • куриные грудки 500 г
  • мука
  • панировка
  • черный перец
  • ломтики ветчины 4 шт.
  • шпинат 180 г
  • яйцо 1 шт.
  • карри
  • сок лимона
Кордон блю
Кордон блю / Архив

Крупное куриное филе режем на две половинки по центральному "шву". Теперь в каждом филе прорезаем кармашек вдоль всего мяса, стараясь не прорезать насквозь.

Сбрызгиваем лимонным соком и приправляем карри.Пусть минут 15-20 промаринуется.

Тем временем нарезаем тонко постную ветчину и потолще твердый сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка, не выступая наружу.

Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков. Если края филе свободно сомкнулись, то можете не скалывать зубочистками. Если нет, то лучше сколоть, чтобы расплавленный сыр не вытек.

Делаем тройную панировку. В одной тарелочке насыпаем муку, в другой взбиваем яйцо, в третью насыпаем панировочные сухари из белого хлеба. 

Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

Обжариваем на сливочном или растительном масле с двух сторон. Жарим на среднем огне и под крышкой, чтобы толстая котлета успела прожариться, а сыр расплавиться.

Подавайте к столу с зеленью.
 

Читай также на I.UA: Пирожки с черникой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь