Переключиться на мобильную версию

Неаполитанский соус

Итальянский томатный соус.
Ингредиенты
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3 дольки
  • орегано 1 ч.л.
  • банка консервированных томатов 800 г
  • томатная паста 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • свежие помидоры 4 шт.
Неаполитанский соус
Неаполитанский соус / depositphotos.com

Лук почистить и мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке или через чеснодавилку. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока лук не станет мягким.

Добавить орегано, консервированные томаты (очищенные от кожи и семян), томатную пасту, сахар и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.

На носике у свежих томатов сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожуру. Разрезать, удалить семена и измельчить. Добавить в соус и готовить еще несколько минут. Приправить солью и молотым черным перцем.

Для настоящего Неаполитанского соуса надо добавить анчоусы и маслины. Используется для приготовления пиццы, к макаронам и другим блюдам.

Читай также на I.UA: Бутик с яблоком и корицей

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь