Переключиться на мобильную версию

Ризотто с курицей

Время приготовления - 50 минут.
Ингредиенты
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Грибы, тонко нарезанные 220 г
  • Куриное филе, нарезанное кусочками по 1 см 300 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Бульон куриный 5.5 стакана
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Лук репчатый, нарезанный 0.5 стакана
  • Рис Арборио 1.5 стакана
  • Вино сухое белое 0.5 стакана
  • Сыр Пармезан тертый 0.5 стакана
  • Зелень петрушки нарезанная 2 ст. л.
Ризотто с курицей
Ризотто с курицей / depositphotos.com

Разогрейте сливочное масло в казанке на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, около 5 минут (пока грибы не подрумянятся). Добавьте курицу, ¼ ч. л. соли, перец и готовьте 3-4 минуты. Переложите грибы с курицей в другую посуду. В кастрюле доведите до кипения бульон.

В казанке разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его на умеренном огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте рис. Готовьте, помешивая, около 2 минут.

Влейте в казанок с рисом вино, добавьте ¾ ч. л. соли. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока жидкость не впитается. Добавьте ½ стакана кипящего бульона и помешивайте, пока не впитается. Рис должен слегка кипеть (уменьшите огонь, если нужно). Продолжайте готовить рис, подливая по ½ стакана бульона и перемешивая (всего – около 25-30 минут). Жидкость, которая не впитается, станет вязкой благодаря высокому содержанию крахмала в рисе. Бульон может весь не понабиться, а может, придется добавить немного бульона или воды дополнительно.

Вмешайте курицу с грибами, сыр и петрушку. Прогрейте и подавайте блюдо. Приятного аппетита!

Читай также на I.UA: Домашний майонез

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь