Переключиться на мобильную версию

Безе

Тесто для безе нужно немедленно выпекать, так как при хранении белковая масса теряет свои качества.
Ингредиенты
  • яичные белки 4 шт.
  • сахар 1 стакан
  • ванильный сахар 1-2 ч.л.
Меренги
Меренги / depositphotos.com

Яичные белки взбить в крепкую пену, и продолжая взбивать, всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар. Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.

Нельзя сахар добавлять в начале взбивания. Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров. Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.

Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безе ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок).

Выпекать безе при температуре 80-100 градусов приблизительно 1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.

Читай также на I.UA: Колбаски с творогом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь