Переключиться на мобильную версию

Котлета по-киевски

Очень сочные и вкусные куриные котлеты.
Ингредиенты
  • филе курицы 1 кг
  • куриный жир 200 г
  • яйцо 2 шт.
  • молоко 0.5 л
  • сливочное масло 100 г
  • зелень укропа и петрушки 1 пучок
  • сок половины лимона
  • мука
  • сухари панировочные 3 ст. л.
  • масло растительное
Котлета по-киевски
Котлета по-киевски / depositphotos.com
  • Куриное мясо перекрутить вместе с куринным жиром, добавить соль, перец.
  • Вбить одно яйцо и добавить молока, оставив 3-4 ст.л. для кляра (фарш должен быть не густой, но и не жидкий).
  • Миксером взбить минуты 2-3. Фарш готов.
  • Для начинки зелень мелко порезать. Добавить масло и сок половины лимона.
  • Все перемешать до однородной массы, разделить на 10 частей и поставить в морозильник минут на 15.
  • В глубокой миске делаем кляр: разводим молоко, яйцо и муку, солим (должно получиться жидкое тесто, как на тоненькие блинчики).
  • Формируем котлеты: фарш делим на 10 частей, на серединку лепешки из фарша кладем холодную начинку, заворачиваем, обмакиваем в кляре, затем в сухарях, опять в кляре и снова в сухарях.
  • Жарить в достаточном количестве растительного масла, можно во фритюре.
  • За счет панировки масло внутри котлеты растапливается, но не вытекает наружу.
Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  20.12.2009, 11:16
Оценка:  0
гость
мммммммммммммммм, вкусноненько
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь