Яблочный штрудель с изюмом

250 грамм муки, 125 мл воды, одно яйцо, 2 ложки растительного масла смешайте в комбайне или вручную.

Готовое тесто надо хорошо вымесить.

Тесто должно получиться упругим и не прилипающим. Много муки не подсыпайте.

Готовое тесто смажьте растительным маслом и положите в теплую миску, накрыв другой теплой миской.

Тем временем чистим пять яблок.

Горсть изюма (около 100 г) залейте ромом.

Яблоки порежьте небольшими кусочками  и полейте лимонным соком.

Если тесто простояло полчаса - можно начинать.

Обычное полотенце посыпьте мукой и проведите по нему рукой несколько раз - мука распределится равномерно.

Положите тесто и раскатайте, как можно тоньше.

Поднимите пласт теста на руках и растягивайте. Обычно рекомендуют делать это тыльной стороной ладоней, чтобы ногтем не порвать тесто.

Через растянутое тесто должен быть хорошо виден рисунок на полотенце.

Обрежьте тесто по размеру полотенца ножницами, срезая толстые края.

Посыпьте тесто парой ложек молотых сухарей или молотым миндалем, положите яблоки, отжатый изюм, посыпьте столовой ложкой сахара.

Начинка не должна доходить до краев на 1-1,5 см, а также надо оставить свободным кусок теста на последний виток.

Приподнимая узкий край полотенца, скатайте штрудель.

Переложите его в смазанную маслом форму, согнув в виде подковы, края подверните вниз.

Выпекайте 25 минут при 190С. Достаньте, полейте 100 мл сливок и посыпьте сахаром, допеките еще минут 15.

Дайте постоять минут 15-20.

Посыпаем пудрой и ванильным сахаром.