Рыбные котлеты с начинкой
1. Через мясорубку пропускаю рыбное филе, хлеб без корки, предварительно замоченный в молоке, и лук.
2. Добавляю в фарш 2 яйца, солю, перчу, добавляю сахар.
3. Размягченное сливочное масло перемешиваю с 2 мелко нарезанными отваренными яйцами и измельченной зеленью, солю.
4. Из фарша формирую котлеты. В середину каждой вкладываю немного масляно-яичной массы и залепляю мокрыми руками, не оставляя швов.
5. Панирую котлеты в сухарях.
6. Жарю на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.
2. Добавляю в фарш 2 яйца, солю, перчу, добавляю сахар.
3. Размягченное сливочное масло перемешиваю с 2 мелко нарезанными отваренными яйцами и измельченной зеленью, солю.
4. Из фарша формирую котлеты. В середину каждой вкладываю немного масляно-яичной массы и залепляю мокрыми руками, не оставляя швов.
5. Панирую котлеты в сухарях.
6. Жарю на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.
