Рис с креветками

Рис переберите, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем промойте холодной водой. Замороженные креветки опустите в крутой кипяток и отварите в течение 3-5 минут. Креветки выложите в дуршлаг, и обдайте холодной водой. После этого очистите их от панцирей. Мелко порежьте лук.

С укропа, петрушки, сельдерея нарежьте одни листья. Болгарский перец разрежьте вдоль, удалите семена, нашинкуйте ломтиками. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло с горошинами душистого перца. Когда перец обжарится, достаньте его. Положите в сковороду нарезанный лук и креветки, слегка обжарьте их, чтобы лук не подгорел.

Тут же добавьте сладкий перец и залейте все соевым соусом. Все это немного потушите. Влейте ложку лимонной водки. Выложите в сковороду рис и, аккуратно помешивая, хорошо разогрейте его. Готовое блюдо заправьте по вкусу молотым перцем, при необходимости слегка посолите его.

Совет: чтобы рис сохранил белый цвет, в конце варки добавьте в воду немного лимонного сока или полчайной ложки уксуса.