Способ приготовления

Подготовка овощей
Нарезаем крупными кусочками овощи: картофель, морковь, лук. Наливаем в сковороду растительное масло. Кладем в разогретое масло лук. Добавляем морковь, картофель и обжариваем овощи до слегка золотистого цвета.

Приготовление супа

Выкладываем овощи в кастрюлю с бульоном и варим до готовности. Добавляем сливки и  прогреваем суп, а потом взбиваем суп блендером и доводим до вкуса с помощью соли и перца.

Подача и сервировка
Готовый суп наливаем в тарелку. Украшаем листиками базилика и перышками лука-шнитт. Делаем на поверхности супа-пюре произвольный рисунок бальзамическим уксусом и украшаем его кунжутными семечками. Последний штрих - возле зелени размещаем гренки. Суп-пюре готов! Смачного!

Рецепт предоставлен кулинарным порталом "Смачно" (www.smachno.ua)

Читайте Ivona.ua в Google News