Переключиться на мобильную версию

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели можно приготовить из горького или десертного шоколада.
Ингредиенты
  • шоколад 230 г
  • сливки 180 мл
  • масло 2 ст.л.
  • алкоголь 2 ст.л.
  • какао, сахар, орехи для посыпки
Шоколадные трюфели
/ shutterstock.com

Шоколадные трюфели можно приготовить из горького или десертного шоколада.

Ломаем плитку на кусочки, кладем в емкость из нержавеющей стали среднего размера.

Тем временем густые сливки и масло на среднем огне доводим до кипения. Кипящим кремом заливаем шоколад и отставляем на 5 минут. Добавляем алкоголь: можно взять коньяк, ром, бренди, калуа. Перемешиваем венчиком до однородности.

Смесь накрываем и ставим в холодильник, чтобы трюфельная масса застыла. Это может занять несколько часов.

Для посыпки можно взять не только какао, но и сахар, сахарную пудру, измельченные орехи (грецкие, лесные, миндаль, арахис) или же украсить трюфеля шоколадной глазурью.

Высыпаем посыпку на большую тарелку, вынимаем из холодильника трюфельную массу и формируем из нее руками шарики. Должно получиться около 30 штук. Сразу же обкатываем их в посыпке. Выкладываем на поднос, устеленный бумагой для выпекания, и помещаем в холодильник.

Шоколадные трюфели можно хранить в холодильнике несколько недель или же заморозить в морозилке на месяцы. Перед подачей шоколадные трюфели должны быть комнатной температуры.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  28.12.2009, 15:21
Оценка:  0
гость
какой жирности далжни бить сливки?
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь