Переключиться на мобильную версию

Фузилли с креветками и мидиями в лимонном соусе

Сложность: легко. Время приготовления: до 30 мин. Порций: 4 порции.
Ингредиенты
  • соль, перец по вкусу
  • укроп
  • лимон 2 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • яйцо 1 шт
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • пармезан тертый 50 г
  • креветки очищенные 200 г
  • мидии 200 г
  • паста фузилли 500 г
Фузилли с креветками и мидиями в лимонном соусе
/ Shutterstock
1. Лимоны вымыть, обсушить. С помощью мелкой терки снять цедру, из мякоти выжать сок. 

2. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сложить в небольшую миску и раздавить пестиком, чтобы укроп дал сок. 

3. Яйцо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить укроп, половину цедры и лимонный сок. 

4. Чеснок очистить. Мелко нашинковать 2 зубчика, третий нарезать тонкими пластинами. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить нашинкованный чеснок, 2 мин. Дать немного остыть и добавить вместе с маслом к лимонному соусу. Посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать. 

5. Мидии промыть под проточной водой. 

6. Креветки надрезать по спинке. Удалить головы, панцирь и кишечную вену. В сковороде вскипятить воду, добавить креветки, нарезанный пластинами чеснок, оставшуюся лимонную цедру, лавровый лист и соль. Варить, пока креветки не покраснеют. Аккуратно вынуть из сковороды шумовкой.

7. В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить горсть крупной соли и всыпать фузилли. Варить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, 8 мин. Откинуть на дуршлаг, несколько раз хорошо встряхнуть. Вернуть фузилли в кастрюлю, добавить креветки, мидии и лимонный соус, перемешать. Прогреть 1–2 мин. и разложить по тарелкам. Посыпать тертым пармезаном.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь