Переключиться на мобильную версию

Луковый суп со сморчками и сырными гренками

Сложность: средняя. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
  • сморчки горсть
  • луковицы большие 4шт
  • херес 1/2ст
  • хлеб белый 4куска
  • сыр грюйер 100г
  • масло сливочное 4ст.л
  • сахар 2ст.л
  • гвоздика молотая щепотка
  • иускатный орех молотый щепотка
  • соль, приправы по вкусу
Луковый суп со сморчками и сырными гренками
Луковый суп со сморчками и сырными гренками / архив

Сморчки промывать проточной водой не менее 10 мин. Крупно нарезать. Залить 1 стаканом холодной воды, добавить соль и гвоздику. Довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин., снять с огня.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле в кастрюле с толстым дном на маленьком огне, помешивая, 15 мин. Добавить сахар, обжаривать еще 10 мин.

Влить херес и готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Добавить куриный бульон, довести до кипения, варить под крышкой на минимальном огне 30 мин.

Затем влить содержимое кастрюли с грибами, вынув шумовкой несколько сморчков для гренок. Добавить мускатный орех и соль, довести до кипения и снять с огня.

Хлеб поджарить в тостере до румяной корочки, вырезать круглые гренки, посыпать сыром, поверх выложить сморчки и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 4–5 мин.

Суп разлить на 4 порции. Подать с горячими гренками.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  06.11.2009, 12:06
Оценка:  0
гость
что такое сморчки, где их взять и с чем их едят!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь