Переключиться на мобильную версию

Вишневый штрудель

Сложность: средняя. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
  • мука 200г
  • соль по вкусу
  • масло сливочное 100г
  • маргарина 100г
  • холодной воды 125мл
  • сок лимонный по вкусу
  • стакан молотых крекеров 1
  • корицы 1ст.л
  • сахар 5ст.л
  • лимонной цедры 1ст.л
  • вишни 800г
  • крахмала 2,5ст.л
  • сахарная пудра 1ст.л
  • яйцо 1
Вишневый штрудель
Вишневый штрудель / архив

Приготовить сдобное слоеное тесто. Муку вместе с солью просеять на рабочую поверхность. На отдельной разделочной доске порубить ножом масло и маргарин так, чтобы они хорошо перемешались.

Просеянную муку перетереть с 4 ст. л. сливочно-маргариновой смеси. Оставшуюся смесь положить в миску и оставить в теплом месте.
 

Перетертую муку собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить воду и лимонный сок. Замесить тесто. Вымешивать, пока оно не станет очень мягким и эластичным. Сформовать из теста шар, накрыть пленкой и поставить на 30 мин. в холодильник. 
 

Через 30 мин. выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сделать по центру шара глубокий крестообразный разрез. Получившиеся четыре угла вытянуть на себя так, чтобы шар приобрел форму четырехугольной звезды.

Не трогая середину, раскатать углы "звезды". Центр должен быть в четыре раза толще краев.
 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь