Карамелизированный картофель
Ингредиенты
- молодого картофеля 1кг
- чесгнок 3 зубчика
- лук репчптый 1шт
- сушеных помидоров в масле 200г
- веточки свежего тимьяна и майорана 2шт
- сахар 150г
- соль, перец по вкусу
Духовку предварительно разогреть до 180ºС. Картофель очистить щеткой под струей воды. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам, выложить разрезанной стороной вверх на противень, смазанный маслом.
Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать в духовке 30 мин.
Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиками, чеснок – колечками. В сковороде разогреть 3 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Добавить запеченный картофель и обжаривать все вместе еще 8 мин. Томаты извлечь из масла, обсушить, нарезать полосками. Зелень измельчить, немного отложить.
Добавить томаты и зелень к картофелю, слегка обжарить. Для приготовления сиропа сахар залить 5 ст. л. воды и варить до полного растворения сахара и пока сироп не приобретет золотистый цвет.
Влить готовый сироп в сковороду с картофелем, приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Статьи по теме
Популярные теги
- итальянская кухня
- Новый год
- салаты на Новый год
- выпечка
- рецепт
- салат
- коктейли
- говядина
- салаты
- рецепт лазаньи
- новогоднее меню
- Новый год 2021 рецепты
- горячие блюда
- рождественские блюда
- лазанья ленивая
- новогодние салаты
- лазанья
- новогодние рецепты
- рождественский кекс
- сельдь
- завтрак
- кекс
- рождественские салаты
- блюда из фарша
- салаты на рождество
- Рождество 2021
- Новый год 2021
- рецепты
- постные салаты
Полная версия правил