Переключиться на мобильную версию

Суп-пюре из цветной капусты

Сложность: легкая. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
  • цветная капуста 400 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • картофель 1 шт.
  • лавровый лист 1
  • оливковое масло 2 -3 ст. ложки
  • сливочное масло 1 ч. ложка
  • горчица с зернышками 1 ст. ложка
  • сметана 3 ст. ложки
  • твердый сыр 100 г
  • батон 1
  • рубленная кинза горсть
  • белый молотый перец, морская соль по вкусу
Суп-пюре из цветной капусты
/ www.shutterstock.com
1. В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть 2 ст. ложки оливкового и чайную ложку сливочного масла, добавить нарезанный лук и чеснок, на медленном огне довести до прозрачности, добавить лавровый лист.

2. В кипящую воду опустить цветную капусту и отварить ее в течение 6-7 минут, в конце посолить. Добавить в кастрюлю с луком и чесноком отваренную капусту, нарезанную кубиками картошку и немного воды, в которой варилась капуста. Посолить и варить до готовности картошки.

3. Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картошкой в блендере. Вылить все обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и прогреть суп.

4. Хлеб нарезать кубиками, уложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом и зажарить в духовке до золотистого цвета. Натереть сыр на крупной терке.

5. Подавать суп, присыпав крутонами, сыром и кинзой.
Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
инна  (аноним)  20.06.2012, 21:39
Оценка:  0
инна
люблю картошку
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь