Переключиться на мобильную версию

Картофельные пирожки с мясом

Сложность: средняя. Время подготовки: 1,5 часа. Время приготовления: 20 мин. Порции: 4.
Ингредиенты
  • картофель 2 кг
  • фарш телячий 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука пшеничная 100 г
  • кукурузная мука 100 г
  • кориандр 1 ч. л.
  • тмин 0,5 ч. л.
  • гвоздика 1
  • черный перец 6 зерен
  • оливковое масло 3-4 ст. л.
  • растительное масло 3-4 ст. л.
  • овощной бульйон или вода 3 ст. л.
  • морская соль по вкусу
Картофельные пирожки с мясом
/ www.shutterstock.com
1. Картошку вымыть, уложить на противень и запекать в духовке при температуре 200°С около 1,5 часов.

2. Затем, картофель остудить, почистить и разломать на кусочки. Добавить 2 яйца, 70 г пшеничной муки и вымесить все до состояния однородного теста. Лучше всего это сделать в домашнем комбайне с помощью насадки для теста.

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем мелко искрошенный лук. Зернышки кардамона, тмин, кориандр, гвоздику и перец растереть в ступке. Добавить в сковороду специи и фарш, 3 ст. ложки воды или овощного бульона и тушить 10-15 минут, в конце фарш посолить.

4. Высыпать на рабочую поверхность муку. Обваливая в муке, лепить из картофельного теста блинчики, в середину каждого блинчика класть 1 ч. ложку фарша. Слепить края блинчиков, таким образом, чтобы получились круглые лепешки.

5. Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять каждую лепешку в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь