Вьетнамский суп-лапша

1. Овощи моем, чистим. Морковь нарезаем кружочками, лук - кубиками, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

2. Мясо промываем и нарезаем тонкими пластинками.

3. В кастрюле хорошо разогреваем масло, быстро обжариваем овощи до золотистого цвета и заливаем водой.

4. Когда закипит, солим по вкусу и кладем мясо. Варим 10 минут.

5. Добавляем лапшу и доводим до готовности.

6. В самом конце добавляем крупно порубленную зелень, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем настояться 10 минут и подаем.