Цветная капуста в сухарях

1. Цветную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.

2. Пока варится капуста, взбиваем яйцо со щепоткой соли.

3. капусту разбираем на небольшие соцветия, перекладываем в миску и слегка присыпаем мукой.

4. Вливаем взбитое яйцо и, встряхивая миску, обваливаем в нем соцветия.

5. Затем всыпаем сухари и процедуру повторяем.

6. Жарим капусту на хорошо разогретом масле, переворачивая, до золотистого цвета.