Переключиться на мобильную версию

Хачапури с сыром

Сложность: средняя Время приготовления: 60 минут Калорийность: 289 ккал.
Ингредиенты
  • мука 2-2,5 стакана
  • кефир 1 стакан
  • дрожжи 1 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • растопленное сливочное масло или маргарин 3 ст. л.
  • молоко 1 ст. л.
  • помидоры черри 1 веточка
  • сулугуни 100 г
  • брынза 100 г
  • яйца 8 шт
Форма хачапури - национального грузинского блюда - символизирует ковчег.
Форма хачапури - национального грузинского блюда - символизирует ковчег. / shutterstock.com

1. В теплом кефире растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить сливочное масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час для расстройки в теплое место.

2. Сыры измельчить на терке, мясорубке или в блендере. Если начинка недостаточно соленая, подсолить.

3. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать тонкую лепешку, смазать края взбитым яйцом, выложить начинку. Слепить хачапури в форме лодки.

4. В оставшееся яйцо добавить столовую ложку молока и щепотку сахара. Перемешать, смазать тесто. Поставить подходить на 20-30 минут.

5. Выпекать 10-15 минут при t 200-220 градусов. Когда хачапури начнут румяниться, вбить в каждую по яйцу. Поставить в духовку не более чем на 5 минут, что бы схватился белок. Желток должен остаться жидким.

6. Готовые хачапури вынуть из духовки, положить по кусочку сливочного масла. Перед подачей украсить  веточкой черри.

Комментариев (10)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
garfild  (аноним)  25.04.2010, 19:29
Оценка:  0
garfild
kto utverjdaet hto eto ocetinckoe xahapuri to on ochibaetca eto adjarckoe bludo,no delaetca ono tilko iz cira/ vadgarckom xahapuri tvorog i pomidorine icpolzuetca/eto camoe vkucnoe xahapuri aecho prigotovlenoe adgarcem v adgarii procto vkucnatina......
Обжора  (аноним)  24.04.2010, 11:30
Оценка:  0
Обжора
Изделие имеет очень красивый эстетический вид. Повар имеет хороший тон и тонкий вкус.
В блюде представлены основные три цвета. Любой сыр или творог хорош с кислинкой томата.Тесто на дрожжах, а не на ленивой болтушке из разрыхлителей. Хвала этому повару. Молодец.
гость  (аноним)  23.03.2010, 19:50
Оценка:  0
гость
так сказано же! разделите на 8 частей, значит, 8 хачапурчиков будет, м-м-м...
fighter77    09.10.2009, 05:57
Оценка:  0
fighter77
Это чисто Аджарский "Хачапури" но помидоры там лишнее!
гость  (аноним)  12.08.2009, 15:50
Оценка:  0
гость
********************************* *****************
Реальный зароботок на дому.
Cтартует проект - intVideo,
ссылка: http://intvideo.tv
Код регистрации - 000015etgh0t
Это принесет дополнительный доход.
Корпорация платит за просмотр видео и участие в опросах $3.60 в час.

*************************** ***********************
гость  (аноним)  05.08.2009, 20:13
Оценка:  0
гость
это не осетинский вариант а самый настояший аджарский
SoulDirector    02.08.2009, 12:29
Оценка:  0
SoulDirector
Это не хачапури с сыром, то есть они с сыром, но это это осетинский вариант - открытые с яйцом сверху. Традиционно их едят обмакивая отломанные кусочки в загустевший желток. Обычные хачапури с сыром прямоугольной формы и закрыты со всех сторон.
гость  (аноним)  31.07.2009, 20:38
Оценка:  0
гость
правильно сказано, хороший рецепт, но количественного состава нет (
гость  (аноним)  31.07.2009, 10:12
Оценка:  0
гость
Было бы уместным кроме процесса изготовления не забывать указывать количественный состав блюда
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь