Переключиться на мобильную версию

Рулетики (крученики) из рыбы

Сложность: средняя. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 20 мин. Порции: 6. Калорийность: 70 ккал.
Ингредиенты
  • филе рыбы (например, щука, судак) 1 кг
  • рыбный фарш 250 г
  • сливочное масло 100 г
  • мука 100 г
  • белый хлеб (мякиш) 200 г
  • яйца 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • рыбный бульон 1,5 стакана
  • молоко для замачивания 1 стакан
Рулетики из рыбы выходят очень нежные и сочные
Рулетики из рыбы выходят очень нежные и сочные / shutterstock.com

1. Рыбный фарш соединяем с размоченным и отжатым хлебным мякушем, яйцами и пассерованным луком. Солим и перчим по вкусу и хорошо вымешиваем.

2. Филе нарезаем кусочками, слегка отбиваем, солим, перчим, на середину каждого выкладываем фарш, сворачиваем рулетиком, перевязываем ниткой, панируем в муке и обжариваем в разогретом сливочном масле.

3. Готовим соус. В рыбный бульон добавляем обжаренные на масле муку, тертую морковь и петрушку, даем закипеть и снимаем с огня.

4. Рулетики перекладываем в сотейник, заливаем соусом и тушим на среднем огне до готовности

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь