Аньес Сорель была фавориткой французского короля Карла VII и одной из красивейших женщин 15 века. Кроме того Сорель снискала славу влиятельного политика и новатора в сфере моды и кулинарии. В свое время женщина вывела беспроигрышное сочетание из грибов, языка, курятины и уксуса, которая широко используется во французской кухне и 6 веков спустя. Ivona предлагает рецепт аппетитной начинки для круассанов а-ля Аньес Сорель.

Читай также: Как приготовить какао: Полезные советы и 7 необычных рецептов

1. Шампиньоны, отварное куриное филе и телячий язык нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, обжарить на сливочном масле до золотистости.

2. Добавить винный уксус, перец, соль, тщательно перемешать, протушить под крышкой на слабом огне 2-3 минуты.

3. Яйца взбить с солью, сахаром и перцем. Влить в сковороду к грибами, филе и языку. Довести омлет до готовности под крышкой на слабом огне.

Читай также: Шелпек по-казахски: Рецепт лепешки на кефире

4. На сухой сковороде подогреть круассаны, взрезать их, нафаршировать готовым омлетом.

5. Подавать к завтраку теплыми с чаем, какао или кофе.

* Яйцо можно взбить с тертым твердым сыром или измельченным сыром с благородной плесенью. Так начинка приобретет более вязкую текстуру и сливочно-острый вкус.

Тебе будет интересно прочитать на Ivona:

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Читайте Ivona.ua в Google News