Переключиться на мобильную версию

Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти

Идеальное блюда для вечера итальянской кухни!.
Ингредиенты
  • Спагетти 400 г
  • 250 г бекона 400 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сыр "Пекорино романо" или "Пармезан" 2 ст. л.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Соль по вкусу
30 мин 4 порции
Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти
Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти / depositphotos.com

Пасту Карбонара изобрели не так давно - в середине ХХ века. Но за этот короткий срок блюдо стало настоящей визитной карточкой Италии наряду с пиццей. Родиной такого способа приготовления спагетти считается регион Лацио (его столица - Рим). Но каждый регион так или иначе совершенствует изначальный вид блюда: кто-то добавляет в соус сливки, кто-то - обжаривает бекон с овощами и грибами, и т. д. 

Рецептом классической версии настоящей итальянской карбонары, родом из Лацио, делится с вами Ivona.

Как приготовить пасту Карбонара?

 

Читай также: Шелпек по-казахски: Рецепт лепешки на кефире

1. Взбить яйцо и желтки с черным перцем до легкого загустения. Добавить тертый сыр (2 ст. л. на одного человека), тщательно перемешать.

2. На сковороде с оливковым маслом сначала обжарить нарезанный пластинками чеснок до золотистости. Шумовкой вынуть жаренный чеснок из масла.

3. В масле, ароматизированном чесноком, обжарить измельченный бекон до золотистой хрустящей корочки.

4. Параллельно с обжаркой вскипятить в кастрюле воду. Добавить в нее соль, положить спагетти.

Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти
Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти
depositphotos.com

Читай также: Грибная юшка по-закарпатски: Правильный рецепт с белыми грибами

5. Варить пасту 8-10 минут на сильном огне. Затем отбросить спагетти на дуршлаг, чтобы они стеклись.

6. Переложить пасту в сковороду к обжаренному бекону. Готовить на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.

7. Выключить огонь и влить в сковороду соус из сыра и яиц. Тщательно перемешать, чтобы соус впитался.

8. Выложить Карбонару на тарелку, украсить жаренным беконом и свежим яичным желтком (по желанию).

Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти
Паста Карбонара: классический рецепт итальянских спагетти
depositphotos.com

Ранее мы рассказывали, как приготовить гороховый суп с копченостями.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь