Маринованные лисички на зиму: Пошаговый рецепт с фото
Дары леса, такие как грибы, в виде консервации пользуются не меньшей популярностью, чем фрукты и овощи. Рецептов маринованных грибов множество, и у каждой хозяйки есть свой, который передается из поколения в поколение. Для консервации подходят многие виды съедобных грибов, но лидерами считаются белые, подосиновики, маслята, сыроежки, опята, грузди. Не часто консервируют на зиму лисички. А зря, грибы получаются очень вкусными и отлично хранятся всю зиму
Читай также: Томатный соус для пиццы, пасты и мяса: Рецепт заготовки на зиму
Лисички - одни из самых неприхотливых грибов. Их преимущество в том, что грибы не червивеют, а для приготовления достаточно просто промыть лисички проточной водой, очистить от лесного мусора и обсушить. Для маринования подходят твердые грибы, лучше одинакового размера. Крупные грибы можно порезать на 2-3 части, а мелкие при мариновании оставляют целиком.
Ivona предлагает несложный рецепт маринованных лисичек, при этом грибы будут готовы уже через несколько дней. Все дело в том, что грибы заливают горячим маринадом. Хранят продукт преимущественно в холодильнике.
Приготовление:
1. Перебрать грибы, очистить от мусора, срезать подпорченные части Замочить в холодной воде на 2 часа.
2. Тщательно промыть грибы под холодной проточной водой, разрезать на 2-3 части, мелкие оставить целыми.
3. Переложите лисички в кастрюлю с водой, довести до кипения.
4. Добавить соль, убавить огонь, варить грибы до того момента, пока они не начнут опускаться на дно, периодически снимать пенку.
Читай также: Рецепт дня: Хрустящие огурцы с кетчупом чили на зиму
5. Откинуть на дуршлаг.
6. Смешать в отдельной кастрюле все ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты.
7. Поставить на огонь, довести до кипения, поместить грибы на 15 минут.
8. Влить уксус в конце варки, выключить огонь.
9. Переложить грибы в стерилизованные банки, залить горячим маринадом.
10. Закатать крышками, перевернуть вверх дном.
Ранее мы рассказывали, как замариновать чеснок.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
