Переключиться на мобильную версию

Рецепт из прошлого: кильки в томатном соусе

Как повторить дома знаменитое блюдо, которое было популярно в виде консервы в СССР.
Ингредиенты
  • килька 1 кг
  • морковь, лук репчатый по 300 г
  • мука, сахар по 2 ст.л.
  • томатный сок 800 мл
  • соль
  • перец черный горошком
  • лавровый лист
  • растительное масло
Рецепт из прошлого: кильки в томатном соусе
Рецепт из прошлого: кильки в томатном соусе / depositphotos.com

Читай также: Блюдо из детства: готовим макароны по-флотски

Килька в томатном соусе – консервы, которые можно найти в бакалейном отделе любого маркета. Эта консерва - символ эпохи СССР. Продукт отличался отличными вкусовыми качествами и низкой стоимостью. Впервые о кильке написал Ганн Айрман, дипломат живший в XVII веке. А массово употребляли балтийскую кильку шведы, владевшей в те времена акваторией этого моря. Шведы кильку жарили и вялили. Во времена Великих географических открытий был велик спрос на консервацию рыбы, но массовое производство кильки в томатном соусе началось в 50-х годах ХХ века. Первые консервы  появились на Керченском рыбном заводе, готовились строго по ГОСТу и технологическим картам.

В советские времена, даже в период дефицита, консерва не пропадала с прилавков магазинов, поэтому хозяйки научились готовить из нее множество блюд: салаты, супы, котлеты и даже запеканку. В ХХІ веке качество кильки в томатном соусе существенно ухудшилось - в банки фасуют поломанную рыбку, а соус имеет ржавый цвет. А вот приготовить саму кильку в томате в домашних условиях не сложно. Для этого необходимы несколько ингредиентов: рыба, вода, паста томатная, соль, сахар, масло подсолнечное, кислота уксусная, пряности. Маринад для кильки приготовим из лука и моркови, помидоров.

Рецепт из прошлого: кильки в томатном соусе
Рецепт из прошлого: кильки в томатном соусе
depositphotos.com

Читай также: Летние салаты из помидоров: ТОП-5 любимых рецептов

Приготовление:

  1. Обезглавить и выпотрошить кильку.
  2. Натереть морковь на мелкой терке, а лук порезать мелким кубиком.
  3. Обжарить лук в растительном масле до золотистости.
  4. Добавить морковь, обжаривать все вместе.
  5. Всыпать специи, перемешать.
  6. Выложить овощи в толстостенную кастрюлю или казан.
  7. Выложить сверху кильку, засыпать сахаром.
  8. Всыпать в томатный сок муку, хорошенько размешать. Залить кильку.
  9. Варить на среднем огне до закипания, потом тушить на малом огне под крышкой в течение получаса.

Ранее мы писали, как приготовить котлету по-киевски. 

 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь