Цветная капуста по-корейски: приготовление в домашних условиях
Читай также: Малосольные огурцы в кульке: как приготовить
Цветная капуста - полезен так же как и любой другой вид капусты. В цветной капусте масса полезных питательных веществ, а также витаминов и микроэлементов. Продукт - диетический, идеально подходит для детского питания. Пюре из цветной капусты дают малышам в качестве первого прикорма. Блюда из цветной капусты необходимо ввести в рацион постящимся, вегетарианцам.
Цветную капусту можно приготовить по-разному, варить, запекать, мариновать. Самые популярные блюда из цветной капусты - супы, запеканки, овощные рагу, салаты. В летний сезон также популярна цветная капуста в яичном кляре. Удобно готовить цветную капусту в скороварке или мультиварке. Какое-бы блюдо вы не решили готовить, стоит помнить, что оно получится испорченным, если цветную капусту передержать.
Предлагаем приготовить цветную капусту по-корейски. Это пикантная закуска с нежной, хрустящей консистенцией. Закуска идеально подойдет практически к любому основному блюду, гарниру. Замариновать цветную капусту очень легко, всего 20 минут. Далее овощ заливают горячим маринадом и оставляют на ночь. Уже утром закуску можно пробовать. Хранить цветную капусту по-корейски в холодильнике можно долго.
Для тех, кто предпочитает острое, в маринад можно добавить жгучий перец. Для приготовления маринада можно использовать специи отдельно либо готовую приправу для моркови по-корейски.
Читай также: Сладкий перец в масле на зиму с пряностями
Приготовление:
- Вымочить свежую цветную капусту в холодной соленой воде 10 минут
- Промыть, разобрать на соцветия.
- Бланшировать в кипящей, несоленой воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг.
- Натереть морковь на терке для корейской моркови, чеснок нарезать крупными пластинами.
- Для маринада: в кипящую воду добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
- Дать покипеть маринаду 5 минут, залить им капусту. Дать полностью остыть.
- Добавить чеснок и морковь, специи.
- Оставить в прохладном месте на 6 часов, лучше на ночь.
Ранее мы писали, как дома замариновать чесночные стрелки.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
