Панкейки из батата с творожно-клубничным муссом
Ингредиенты
- Для панкейков:
- Батат, морковь, яйца по 2 шт
- Сливки (15%) 150 мл
- Вода 500 мл
- Мука 250 г
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1/4 ч.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Для мусса:
- Творог 500 г
- Сливки (38%) 100 мл
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Клубника 300 г
- Мед 2 ст.л.
Читай также: Цукаты из кабачка: как приготовить полезное лакомство
Батат - “сладкий картофель”, хоть к семейству пасленовых никакого отношения и не имеет. Существует множество сортов батата: овощные, десертные, кормовые. Те, что с белой и бледно-желтой мякотью, менее сладкие, чем с красной, розовой или оранжевой мякотью. Сырой батат также по вкусу и цвету напоминает морковь, а жареный - тыкву, банан, дыню. Масса одного клубня - 0,2-10 кг, но в среднем плоды выращивают до 0,5-1 кг. Родиной батата считают Перу и Колумбию.
В кулинарии клубни батата используются довольно широко. Батат едят сырым, жарят, варят, пекут. Готовят из батата суфле, повидло, чипсы, пастилу, муку, сахар, спирт. А вот стебли растения добавляют в компост.
Предлагаем приготовить вкусный десерт - панкейки с творожно-клубничным муссом. Вместо последнего можно приготовить джем из сезонных фруктов и ягод, подавать с кленовым сиропом и ореховым маслом и т.д. Вместо моркови к батату можно добавить кокосовое масло, а испечь оладьи на миндальной муке.
Читай также: Клубничный джем с мятой: необычный рецепт
Приготовление:
- Отварить батат и морковь, измельчить в блендере.
- Добавить сливки, еще раз взбиваем до однородной кремообразной массы.
- Добавить воду, яйца, муку и соль. Все тщательно перемешать, чтобы получилась густая однородная масса.
- Добавить соду, оливковое масло, перемешать.
- Выпекать панкейки на сухой сковороде без масла.
- Добавить к творогу мед, взбить блендером.
- Влить сливки, ванильный экстракт. Взбить.
- Добавить клубнику, взбить до получения однородной массы.
- Выложить мусс на готовый панкейк мусс, сверху накрыть еще одним панкейком.
- Украсить клубникой и ложечкой мусса.
Ранее мы писали, как приготовить земляничное желе.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
Статьи по теме
Популярные теги
- сельдь
- выпечка
- пасхальный кулич
- блины
- Битое стекло
- теплый салат
- селедка
- завтрак
- запеканка
- паска
- форшмак рецепт
- Масленица
- Пасха 2021
- 8 марта
- Пасха
- рецепт блинов
- закарпатская кухня
- форшмак из селедки
- блинчики
- форшмак
- закуска
- блинное тесто
- День святого Валентина 2021
- праздничные блюда
- краффины
- рецепт
- десерт
- кулич
- Маричка Падалко
Полная версия правил