Переключиться на мобильную версию

Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших

Лучшие рецепты заправок для шашлыка, рыбы, овощей, которые придадут блюдам пикантный вкус .
 Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
depositphotos

Читай также: Шашлык в духовке: Простой пошаговый рецепт свинины в рукаве

Карантинные мероприятия в Украине смягчили, хотя до массовых вылазок на шашлыки еще очень далеко. Тем не менее, при наличии дачи или загородного дома, можно устраивать пикник хоть ежедневно. Кстати, традиция “маевок” сложилась в бывшем СССР в 60-х годах, именно в это время стали проводить вылазки на природу с шашлыками. С тех пор тема маринования шашлыка особо актуальна в весенне-осенний период. Выбор мяса для шашлыка - целый культ, а жарить мясо лучше на костре.

О маринадах ведутся самые жаркие споры. Каждый глава семейства уверен, что знает рецепт вкусного маринада для шашлыка. Многие считают, что именно их рецепт маринада - “кавказский”. В то же время на Кавказе мясо вообще не маринуют. На самом деле, именно маринад позволяет мясу раскрыться полностью. Рецептов маринада для шашлыка очень много, в основном для маринада используют: уксус, соевый соус, майонез, аджику, мед, травы, вино и многое другое. 

Предлагаем рецепт пяти вкусных маринадов для шашлыка. Только три из них - для мяса, также предлагаем вкусно замариновать рыбу и овощи.

Медово-пивной маринад для свинины

 Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
depositphotos

Ингредиенты на 500 гр. сырого мяса:

  • соевый соус, пиво - по 100 мл.;
  • мед - 80 гр.;
  • чеснок - 2 зубца;
  • перец - 2 стручка; 
  • розмарин - 2 веточки

Приготовление:

  1. Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами.
  2. Залить свинину получившимся маринадом.
  3. Оставить в холодильнике на 72 часа.

Йогуртово-мятный маринад для ягнятины

 Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
depositphotos

Ингредиенты на 500 гр. сырого мяса:

  • несладкий йогурт - 360 мл.;
  • кинза, мята - по 3 веточки;
  • чеснок - 3 зуба;
  • зира - 3 щепотки;
  • соль;
  • перец

Читай также: Вяленое мясо холодной сушки в домашних условиях

Приготовление:

  1. Измельчить чеснок, смешать йогуртом и специями. 
  2. Залить получившимся маринадом мясо
  3. Оставить в холодильнике на 48 часов.

Маринад для шашлыка из баклажанов и цукини

 Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
depositphotos

Ингредиенты на 100 гр. баклажанов и цуккини: 

  • темный уксус Бальзамико, оливковое масло - по 4 ст.л.;
  • базилик - 2 веточки;
  • соль;
  • зеленый соус Табаско

Приготовление:

  1. Измельчить базилик измельчить, смешать с остальными ингредиентами. 
  2. Нарезать баклажаны и цукини кружками, залить маринадом.
  3. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.

Маринад для говяжьей вырезки

 Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
depositphotos

Ингредиенты на 500 гр. сырого мяса:

  • сухое вино - 250 мл.;
  • оливковое масло - 50 мл.;
  • розмарин - 3 веточки;
  • тимьян;
  • перец чили;
  • эстрагон.

Читай также: Оригинальный маринад в азиатском стиле для мяса и рыбы

Приготовление:

  1. Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи.
  2. Полить получившимся маринадом мясо.
  3. Дать постоять при комнатной температуре не более 20 минут. 

Маринад для форели гриль

 Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
depositphotos

Ингредиенты на рыбу весом 160 гр:

  • Веточки эстрагона, базилика - по 1 шт.;
  • Оливковое масло - 30 мл.;
  • Сок 1 лайма
  • Соль;
  • Перец

Приготовление:

  1. Отжать лайм в оливковое масло, добавить специи.
  2. Залить получившимся маринадом филе форели. 
  3. Дать постоять 30 минут.

Ранее мы писали, как засолить скумбрию в домашних условиях. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь