Переключиться на мобильную версию

Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки

Рецепт приготовления несладких булочек, которые готовят во Франции с тертым сыром.
Ингредиенты
  • Твердый сыр, мука по 150 г
  • Вода 150 мл
  • Сливочное масло 60 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка
Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки
Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки / pinterest.com

Читай также: Мексиканское пасхальное блюдо Капиротада: как приготовить

Гужеры - несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Впервые гужеры появись в Бургундии, где их употребляют при дегустации вин. В мае во французской деревне Флоньи-ла-Шапель даже проводят фестиваль посвященный гужерам. 

Чтобы приготовить гужеры, необходимо в заварное тесто добавить тертый сыр. При этом используют не любой сыр, а сортов Конте или Грюйер (оба с ореховым вкусом). Иногда в тесто добавляют перец, сельдерей, пряные травы. Нередко тесто замешивают не на воде, а на молоке. Выпекают гужеры в виде большого пирога (гужера) с отверстием посередине либо в виде небольших шариков, напоминающих мини-булочки. Гужеры готовятся очень быстро, всего за 40 минут получается отличная закуска.

Мы предлагаем приготовить гужеры из более доступных видов сыра, например, адыгейским либо сыром с ореховым вкусом. Очень вкусными будут теплые гужеры, которые можно разрезать и начинить, например, икрой, творожным сыром или ветчиной. Гужеры по этому рецепту имеют необычную нежную текстуру и неповторимый вкус.

Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки
Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки
pinterest.com

Читай также: Печеночный торт из говяжьей печени к празднику: рецепт пошагово

Приготовление

  1. Вылить в кастрюлю воду, добавить масло и соль. Поставить на средний  огонь.
  2. Помешивая, растапливая масло, довести до кипения. 
  3. Всыпать муку, быстро и энергично в течение минуты замесить тесто лопаткой.
  4. Снять с плиты, вымешивать еще минуту до однородности. Дать тесту остынуть.
  5. Натереть на крупной терке сыр.
  6. Добавлять в тесто по одному яйца, вымешивать. Получается однородное тесто.
  7. Высыпать в тесто 80% сыра, вымешивать минуту.
  8. Сформировать шарики, выложить на противень застеленный пергаментом.
  9. Выпекать при температуре 220 С в течение 10 минут.
  10. Снизить температуру до 180 С, открыть духовку, посыпать сверху оставшимся сыром.
  11. Допекать ее 15 минут. 

Ранее мы писали, как при готовить итальянскую пасхальную сдобу Коломбу.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь