Переключиться на мобильную версию

Курица карри: классический индийский рецепт

Рецепт приготовления курицы со сливками и приправами, которую оценят даже гурманы.
Ингредиенты
  • Куриное мясо 750 г
  • Лук 300 г
  • Гарам-масала 2 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Острый перец 0,5 стручка
  • Куркума 1,5 ч.л.
  • Карри 1 ч.л.
  • Жирные сливки 400 мл
  • Кинза
  • Соль
  • Оливковое масло
Курица карри: классический индийский рецепт
Курица карри: классический индийский рецепт / Pinterest.com

Читай также: Закарпатский бограч по рецепту Евгения Клопотенко

Под карри подразумевают как пряной соус, так и блюдо, в состав которого оно входит. У карри многочисленный состав, на Востоке приправу считают очень полезной. Например, куркума является профилактическим средством от болезни Альцгеймера. Действительно, индийцы, употребляющие куркуму ежедневно, такой болезнью практически не болеют. Перец и имбирь, входящие в карри, предотвращают некоторые бактериальные и вирусные инфекции.

Карри готовят к любому мясу и птице, бобовым, тушеным овощам, рису. При приготовлении для получения необходимой консистенции лучше перетереть соус через сито, а не взбивать блендером. В классический соус карри добавляют оливковое масло куркуму, паприку, имбирь, кориандр, зиру, анис, фенхель, мускатный орех, острый перец, корицу.

Для приготовление карри по-индийски, понадобится куриное мясо, жирные сливки, приправы (гарам-масала, чеснок, куркума, острый перец). Не везде на Востоке готовят острое карри, например, в Японии его делают даже с овощами.

Курица карри: классический индийский рецепт
Курица карри: классический индийский рецепт
Pinterest.com

Читай также: Рецепт на обед: сливочный суп с морепродуктами

Приготовление:

  1. Нарезать мелко лук, в сковороде в оливковом масле. и обжарить мелко нарезанный лук.
  2. Нарезать крупно курицу, выложить к луку, обжарить со всех сторон до золотистости.
  3. Измельчить чеснок и острый перец, добавить в сковороду. Перемешать.
  4. Добавить соль, куркуму, гарам-масалу, карри. 
  5. Влить сливки, закипятить. 
  6. Тушить 20 минут на медленном огне. 
  7. Добавить в конце приготовления мелко измельченную кинзу.

Ранее мы писали, как приготовить кулич по западноукраинскому рецепту. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь