Датский картофельный салат с соусом Ремулад
Читай также: Рецепт на обед: жульен с курицей и грибами с белым соусом
Ремулад - французский соус, основу которого составляет майонез. В Ремуладе обычно присутствуют маринованные огурцы, каперсы, петрушка, зеленый лук, чеснок, анчоусы, оливковое масло, горчица. Ремулад подают к мясу, рыбе или морепродуктам. Можно использовать Ремулад в качестве заправки к салатам. Нередко Ремулад путают с сом Тартар. Действительно, схожесть есть, но у Ремулада насыщенней вкус и богаче состав.
Французы считают, что этот соус может добавить яркости самому простому блюду. Предлагаем приготовить датский картофельный салат с соусом Ремулад. Датчане воспользовались советом французов и теперь отваривают картофель, крупно нарезают его и поливают Ремуладом. Такой вариант употребления картофеля стали именовать “датским салатом”.
Важно правильно приготовить основу Ремулада - майонез. Конечно, можно купить готовый, но лучше сделать его самому. Готовый Ремулад должен настояться, поэтому сразу поливать им картофель не стоит.
Читай также: Оригинальный рецепт паштета из авокадо и тунца
Приготовление:
- Отварить картофель, дать остыть, нарезать крупными кусочками.
- Отварить вкрутую яйца, остудить, натереть на мелкой терке.
- Нарезать мелко огурцы.
- Соединить сметану с майонезом, куркумой и перцем.
- Добавить в сметанно- майонезный соус яйца и огурцы. Перемешать.
- Поместить картофель в соус, аккуратно перемешать.
- Посыпать перед подачей измельченным зеленым луком.
Ранее мы писали, как приготовить запеканку по-гречески с говядиной.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
