Куриные наггетсы в домашних условиях
Читай также: Утка в духовке на Рождество по-польски
Куриные наггетсы - закуска из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле. Слово “наггет” означает “самородок” и появилось в лексиконе американцев во времена золотой лихорадки. Через сотню лет ученый Роберт Бейкер создал рецепт куриного филе в идеальной, крепкой и очень хрустящей корочке, но не запатентовал его. В 1980 году Chicken McNuggets впервые появились в McDonalds. Но сегодня наггетсы готовят не только разные популярные сети питания, но и маленькие кафе быстрого питания.
Уже почти сорок лет любителей наггетсов интересует вопрос, как же они готовятся, и можно ли это сделать в домашних условиях. В исходном рецепте куриных наггетсов, куриное филе перетирали, формировали небольшие кусочки, которые потом панировали в смеси из муки, яиц и панировочных сухарей. При этом обваливали в панировке дважды, что обеспечивало герметичность, мясной сок оставался внутри. Далее наггетсы обжаривали во фритюре. Сегодня наггетсы делают из цельного куриного филе.
Предлагаем приготовить наггетсы по оригинальному рецепту. Мясо советуем замариновать в смеси из паприки, сухого чеснока и черного перца. В качестве панировки можно использовать кукурузные хлопья либо панировочные сухари.
Читай также: Утка с хрустящей корочкой в духовке: полезный рецепт
Приготовление:
- Отбить куриное филе, нарезать небольшими кусочками.
- Соединить паприку, сухой чеснок, черный перец, соль.
- Перемешать вместе с мясом, мариновать в течение часа.
- Взбить яйца венчиком.
- Измельчить кукурузные хлопья в блендере.
- Разделить мясо на две части. Одну половину обвалять в кукурузных хлопьях, вторую в панировочных сухарях.
- Обмакнуть каждый кусочек мяса в яйце, обвалять в кукурузных хлопьях.
- Обжаривать на сковороде либо запечь в духовке 20 минут при температуре 180 С.
- Обвалять вторую часть мяса в яйце, потом в смеси панировочных сухарей и карри.
- Обжаривать на сковороде, на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Ранее мы писали, как запечь курицу на соли.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
