Переключиться на мобильную версию

Эмпанада или закрытый мясной пирог в домашних условиях

Рецепт вкусного и сытных мясных пирожков со свининой и пряным соусом.
Ингредиенты
  • Вырезка свиная 500 г
  • Для маринада
  • Паприка, орегано по 1 ст.л.
  • Чеснок 2 зубца
  • Масло растительное
  • Сахар
  • Соль
  • Для соуса:
  • Перец болгарский, лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубец
  • Помидоры 3 шт.
  • Чили
  • Сахар
  • Соль
  • Яйца 3 шт.
  • Для теста:
  • Дрожжи
  • Мука
  • Вода
  • Оливковое масло
  • Сахар
  • Соль
Эмпанада или закрытый мясной пирог в домашних условиях
Эмпанада или закрытый мясной пирог в домашних условиях / pinterest

Читай также: Масленица 2020: ТОП-5 рецептов шоколадных блинов

Эмпанады - блюдо очень популярное на Пиренеях и в Латинской Америке.  Представляет собой пирожки с мясной начинкой. Для теста используют пшеничную муку, реже - кукурузную или муку маниоки. Впервые рецепт эмпанад появился в 1520 году в кулинарной книге Роберта де Нолы. Сегодня в каждой провинции Аргентины есть свой рецепт эмпанад. Чем только их не начиняют: горохом, изюмом, маслинами, креветками, разными видами мяса.

Предлагаем приготовить эмпанаду - один большой мясной пирог. В качестве начинки используем свинину. Чтобы мясо было вкуснее, его лучше замариновать в смеси паприки, орегано, чеснока и растительного масла. Вторая важная часть эмпанады - соус. Его основу будут составлять три ингредиента: помидоры, сладкий перец и лук. Эмпанада по этому рецепту готовится не быстро, но в итоге получится вкусный закусочный пирог, который станет полноценным обедом или ужином для всей семьи. Есть эмпанаду можно как горячим, так и холодным.

Эмпанада или закрытый мясной пирог в домашних условиях
Эмпанада или закрытый мясной пирог в домашних условиях
pinterest

Читай также: Запеканка по-гречески с говядиной и баклажанами

Приготовление:

  1. Нарезать свиную вырезку поперек волокон на полоски 3х1 см.
  2. Смешать все ингредиенты для маринада, поместить туда мясо, перемешать. Оставить  мариноваться.
  3. Отварить яйца вкрутую.
  4. Сделать тесто как на вареники, растворив в воде дрожжи, сахар и соль, всыпать муку.  
  5. Обжарить мясо до готовности.
  6. Нарезать соломкой перец, помидоры кубиками, чили колечками, чеснок мелко порубить.
  7. Пассировать перец с луком, добавить помидоры и чеснок. Приправить солью и сахаром.
  8. Тушить под крышкой, пока не получится густой соус.
  9. Раскатать тесто, чтобы оно впоследствии покрыло не только дно формы, но и бортики.
  10. Выложить сверху слоями, чередуя мясо с соусом.
  11. Выложить сверху последним слоем вареные, мелко рубленные яйца.
  12. Завернуть края теста внутрь, закрыть им сверху пирог.
  13. Смазать яйцом, выпекать полчаса при температуре 180 С.

Ранее мы писали, как приготовить киш с грибами.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь