Переключиться на мобильную версию

Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке

Рецепт приготовления вкусного восточного блюда из нута со специями.
Ингредиенты
  • Нут 350 г.
  • Кунжут 100 г.
  • Зира, паприка по ½ ч.л.
  • Чеснок 3 зубца
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 80 мл.
  • Соль
  • Перец чили
Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке
Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке / Pinterest.com

Читай также: Котлеты из нута: пошаговый рецепт с фото

Хумус - закуска из нутового пюре, блюдо восточной кухни, которое очень популярно во всем мире. Нут - одна из самых древних бобовых культур, известна еще под названием “бараний горох”. Важной частью хумуса является специальная кунжутная паста - тахини. В странах Ближнего Востока и на Кипре хумус принято подавать вместе с лепешками, лавашем, питой, кукурузными чипсами, или хлебу. Хумус отлично сочетается с баклажанами, другими овощами, а также мясными блюдами. 

Мы предлагаем приготовить хумус по старинному рецепту, немного усовершенствовав его. Дело в том, что готовить хумус советуем в мультиварке. В нашем рецепте кунжутная паста готовится самостоятельно, ведь так проще, а главное - дешевле. Чтобы хумус получился вкусным и готовился максимально быстро, важно правильно подготовить нут. Например, его нельзя замачивать на ночь, достаточно 3-4 часов. В противном случае нут затвердевает и будет вариться значительно дольше. Для усиления вкусовых качеств, советуем добавить в хумус чеснок и немного перца чили.

Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке
Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке
Pinterest.com

Читай также: Террин из куриной печени: пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

  1. Замочить нут в холодной воде на 4 часа.
  2. Слить воду, промыть нут водой.
  3. Всыпать нут в чашу мультиварки, залить холодной водой на 3 пальца выше нута.
  4. Готовить нут 1 час на программах: “Тушение”, “Бобовые”, “Крупы”, “Плов”.
  5. Прокали зиру на сухой сковороде, измельчить в кофемолке и растереть в ступке.
  6. Обжарить на сухой сковороде кунжут до легкой золотистости. Дать остыть.
  7. Перемолоть в блендере до состояния однородности кунжут, зиру с чесноком, паприкой, перцем чили и оливковым маслом.
  8. Слить нут через дуршлаг, при этом отвар собрать в отдельную емкость.
  9. Пюрировать нут погружным блендером, постепенно подливая отвар.
  10. Добавить к нуту кунжутную массу, лимонный сок и пюрировать все вместе. Консистенция хумуса должна напоминать густую сметану.
  11. Переложить хумус в пиалу, посыпать паприкой.
  12. Сделать в середине углубление, влить туда оливковое масло.

Ранее мы писали, как приготовить паштет из лесных грибов.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь