Читай также: Курица на соли: популярный рецепт запекания птицы
Каре телятины - это мягкое мясо на ребрышке нежно-розового цвета, при этом возраст теленка не должен превышать один год. Из каре готовят стейки на кости либо запекают мясо целым куском. Один из самых популярных рецептов приготовления каре телятины - “Корона”, когда мясу придают форму короны и запекают целиком. Правильно приготовленное каре получается очень вкусное и в меру пикантное блюдо. Оно идеально подходит для праздничного меню, получается нежным, сочным и очень аппетитным.
Перед приготовлением важно провести тщательную подготовку мяса, а именно зачистить кости, чтобы соединительная ткань и остатки жира не пригорали. При запекании концы ребер необходимо обернуть фольгой. Каре перед запеканием можно замариновать, например, в кисло-сладком соусе, пряном или томатном. Мы предлагаем приготовить каре из телятины под зеленым соусом. Для приготовления соуса используют кинзу, петрушку, зеленый лук, а пикантности ему придаст соевый соус, имбирь и перец чили.
Читай также: Говядина в горчичном маринаде на гриле
Приготовление:
Ранее мы писали, как приготовить свиную ногу в пиве.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
Полная версия правил