Переключиться на мобильную версию

Бабушкины блинчики на молоке: секрет приготовления

Какие секреты приготовления нужно знать, чтобы блины получились вкусными и воздушными.
Ингредиенты
  • Молоко (2,5%) 700 мл.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль, уксус по 1 ч.л.
  • Мука пшеничная 7 ст.л.
  • Сода пищевая 0,5 ч.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.
Бабушкины блинчики на молоке: секрет приготовления
Бабушкины блинчики на молоке: секрет приготовления / pinterest.com

Читай также: Творожная запеканка за 15 минут в микроволновке: быстрый рецепт

Блины на молоке готовили еще в XV веке: в кулинарных книгах тех времен можно найти соответствующий рецепт. Считается, что блины - элемент русской кухни, но их любят и часто готовят в других странах на разных континентах. Рецептов приготовления блинов довольно много, но именно рецепт “бабушкиных” блинов на молоке - самый популярный благодаря аутентичности. “Бабушкины” блины получаются очень вкусные, нежные, буквально тающие во рту.

Чтобы приготовить “бабушкины” блины в дырочку, необходимо соблюдать несколько кулинарных хитростей. Например, важно использовать жирное молоко и пшеничную муку высшего сорта мелкого помола. В конце приготовления теста, в него добавляют немного кипятка. Перед тем, как жарить блины, необходимо хорошо раскалить сковороду и смазать ее поверхность растительным маслом, тогда блины не будут прилипать. Жарят блины на специальной сковороде с низкими бортами, ведь тогда их будет легче переворачивать и снимать. Подают “бабушкины” блины горячими, с растопленным сливочным маслом, сметаной, сливками, с медом или вареньем.  Их наливают в пиалу и макают туда блины. В готовые блины также можно завернуть любую начинку и свернув их в несколько раз.

Бабушкины блинчики на молоке: секрет приготовления
Бабушкины блинчики на молоке: секрет приготовления
pinterest.com

Читай также: Как сделать вкусную лазанью в домашних условиях: Секреты приготовления

Приготовление:

  1. Поставить молоко на средний огонь, дать закипеть, снять с огня. 
  2. Поставить молоко остужаться, чтобы оно было теплым. Пастеризованное молоко не кипятят, а только подогревают.
  3. Просеять муку.
  4. Разбить в миску яйца, добавить сахар и соль. Взбить венчиком.
  5. Влить 500 мл теплого молока, продолжать взбивать.
  6. Погасить соду уксусом, добавить к тесту.
  7. Всыпать порциями муку, тщательно перемешать.
  8. Влить растительное масло и оставшееся молоко.
  9. Перемешать, чтобы по консистенции тесто напоминало густую сметану.
  10. Раскалить сковороду без масла, смазать маслом и жарить блины с двух сторон.

Ранее мы писали, как приготовить гречневых хлеб по оригинальному рецепту.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Надежда  (аноним)  02.02.2020, 18:42
Оценка:  0
Надежда
Асода зачем?
KITE    30.01.2020, 13:30
Оценка:  0
KITE
ням-ням-ням.
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь