Утка в духовке на Рождество по-польски
Читай также: ТОП-3 аппетитных закусок к новогоднему столу
Завтра у христиан католического обряда - сочельник. К Рождеству, которое отмечается 25 декабря, готовятся по-особенному, стараясь приготовить традиционные блюда. За рождественским столом собираются вся семья и хозяйки готовят любимые всеми блюда. Центральное место обычно занимает горячее мясное блюдо, нередко это запеченная тушка домашней птицы: утка, гусь, индейка.
Утка в пиве - традиционное рождественское блюдо в Польше. Несмотря на популярность блюда, рецептов его приготовления не так много. Обычно используются три основных ингредиента: утка, яблоки и светлое пиво. Берут также классические приправы: соль, перец и кориандр. Суть приготовления заключается в фаршировке яблоками курицы, которую помещают в утятницу и полностью заливают пивом. Последнее должно быть только светлым, поскольку темное придает горький привкус. Готовится утка в пиве довольно долго, около двух часов. Перед употреблением важно вынуть яблоки, поскольку они несъедобные и используются исключительно для аромата.
Читай также: Волованы с курицей и сыром: новогодняя закуска
Приготовление:
- Смешать соль, перец, кориандр с оливковым маслом.
- Натереть смесью подготовленную тушку утки внутри и снаружи.
- Разрезать яблоки на четыре части, удалить сердцевинку.
- Начинить утку яблоками, поместить в глубокую емкость.
- Залить утку пивом, накрыть емкость крышкой.
- Тушить 60 минут при температуре 200 С.
- Перевернуть на другую сторону, готовить еще 40 минут, со снятой крышкой.
- Вынуть яблоки из готовой утки, сервировать на стол.
Ранее мы писали, как приготовить кутью с клюквой.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
