Переключиться на мобильную версию

Американский рождественский эгг ног: рецепт коктейля

Рецепт необычного гоголя-моголя по-американски - с ромом и специями.
Ингредиенты
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 75 г.
  • Молоко 250 мл.
  • Сливки 75 мл.
  • Ром 80 мл.
  • Соль щепотка
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Гвоздика
  • Ваниль
Американский рождественский эгг ног: рецепт коктейля
Американский рождественский эгг ног: рецепт коктейля / depositphotos.com

Читай также: Варенуха: рецепт старинного медового напитка

Эгг ног - это гоголь-моголь по-американски. Его традиционно готовят на Рождество. Впервые эгг ног приготовили в Великобритании в XIV веке: у англо-саксов была традиция добавлять яйцо в кружку эля. Напиток представляет собой вкуснейшую смесь яиц, молока, специй и обязательно (но не всегда) с добавлением пары унций хорошего алкоголя. Эгг-ног традиционно пьют из небольших хрустальных чашечек. Перед употреблением напиток должен настояться в холодильнике в течение нескольких часов.

Если в Англии предпочитают Wassail, в Украине шампанское, в скандинавских странах грог, то в США и Канаде угощаются именно эгг ногом.  Гурманам эгг ног напомнит другой известный коктейль Том и Джерри. Существует несколько вариантов приготовления эгг нога: классический барный и кухонный. 

Мы предлагаем довольно сложный рецепт заварного эгг-нога. При желании, его можно сделать безалкогольным, исключив из рецепта ром.

depositphotos.com

Читай также: Как приготовить глинтвейн с апельсинами и корицей (ВИДЕО)

Приготовление:

  1. Смешать в небольшой кастрюле молоко, соль, специи по вкусу. 
  2. Разогреть молоко до тех пор, пока оно не начнет сильно парить, но не кипеть. Дать ему настояться, процедить через мелкое сито.
  3. Отделить белки от желтков, растереть последние с сахаром до кремовой белесой массы.
  4. Влить понемногу молоко в яйца, помешивая венчиком.
  5. Поставить массу на средний огонь, подержать там 12 минут при температуре 70 С, помешивая.
  6. Добавить в смесь сливки и ваниль. Дать остыть.
  7. Влить тонкой струйкой ром, постоянно перемешивая венчиком. 
  8. Поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
  9. Перед подачей оставшиеся белки взбить до образования плотной блестящей пены. Не спеша и интенсивно перемешивая, ввести в белки полученную ранее яично-молочную смесь. 
  10. Посыпать тертым мускатным орехом.

Ранее мы писали, как приготовить вкусный глинтвейн. 

 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь